Chorizo de Jabalí

8,95 IVA incluido

Chorizo de jabalí, es una variedad de embutido típica de la gastronomía de La Siberia. Se elaboran desde antaño por su aporte a la dieta labriega y las costrumbres cinegéticas de la zona.


    Apple Pay, Paypal, Visa, Mastercard, Amnerican Express     envío

Disponible para reserva

Descripción

Chorizo de jabalí, es una variedad de embutido típica de la gastronomía de La Siberia. Se elaboran desde antaño por su aporte a la dieta labriega y las costrumbres cinegéticas de la zona.

En todos los pueblos de La Siberia era típico del siglo pasado «echar unos lechones» para cría con objeto de disponer de carne y embutidos para el año siguiente. Un claro concepto de autoconsumo que complementaba de manera sencilla y económica la variedad de alimentos a consumir en cada hogar.

La caza, como medio de subsistencia y no como deporte, fue una práctica habitual en todos los pueblos para obtener carne para autoconsumo. Además,  de esta manera protegían los cultivos frente al efecto devastador de jabalíes y ciervos (venados) en las siembras de cereal. Cosechas ya de por sí reducidas, planteadas en minifundios, para obtener cereal y paja como alimento de caballerías. Éstas estaban compuestas por asnos, mulas y, en menor medida, caballos. Se Utilizaban como apoyo a las labores agrícolas familiares.

Por ello, incorporamos a nuestra despensa este producto típico de la gastronomía de La Siberia, para conocimiento y disfrute de lo tradicional, de lo de siempre, de los alimentos con historia.

El chorizo de jabalí elaborado por Jose Manuel es un producto amable, que sabe madurar la carne de jabalí para reducir su característico sabor y textura. Ideal para tomar como aperitivo, como merienda o simplemente para picotear con los amigos.

Dado el proceso artesanal con el que se elaboran estos embutidos, el peso medio de cada pieza se estima en 400 gr, pudiendo variar ligeramente en cada pieza.

Información adicional

Peso 0.400 kg
Dimensiones 8 × 8 × 15 cm

Alérgenos

sin determinar: Sin determinar

Información Nutricional


Ingredientes:

  • Magro de jabalí (80%)
  • Panceta de cerdo (20%)
  • Sal
  • Pimentón.
  • Orégano.
  • Dextrosa.
  • Dextrina.
  • Antioxidante: isoascorbato sódico (E-316)
  • Conservador E-250.
  • Nitrato portásico (E-252)

Información nutricional:

Por cada 100 gr de producto:

  • Valor energético 356 kcal (1490 kjul)
  • Grasas: 29,30 gr
    • de las cuales saturadas: 9 gr
    • glutamato 1 gr
  • Hidratos de carbono: 0 gr
  • Proteína: 21,18 gr
  • Sal: 2 gr

Recetas

Patatas al estilo riojano con chorizo de jabalí – Mari Ramos

Si tienes una receta con chorizo de jabalí, como ingrediente destacado y quieres que la incluyamos, sólo tienes que enviarnos el enlace del sitio donde esté publicado a través del correo electrónico cuentanos@ladespensadelasiberia.es. ¡Gracias por compartir!

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

También te recomendamos…