Jamón de bellota 100% ibérico

10,5621,11 IVA incluido

Jamón de cerdo ibérico 100% bellota. Tienes que saborearlo, porque simplemente es.... ¡pata negra!
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Jamón de bellota 100% ibérico (etiqueta negra) a la que sólo se les añade sal marina. En total, más de 24 meses de curación y maduración. Son característicos de estos jamones de bellota 100 % ibérico la pata negra, sinónimo de la autenticidad de su genética y la caña fina. Entre sus atributos, el “flavour” (olor, gusto y textura combinados), el magro brillante y la fluidez de la grasa son inconfundibles. Cuando se degusta, ofrece una serie de percepciones sensorialesque realzan su insuperable “bouquet”. En el paraje de Navarretinto, situado en un hermoso valle repleto de jaras y encinas, hábitat natural de águilas, buitres y venados, dentro de la sierra del Manzano, término municipal de Talarrubias (Badajoz) se encuentra la explotación porcina del mismo nombre, dedicada a la cría del cerdo ibérico de la máxima pureza genética y de la máxima calidad. Al no existir otra explotación porcina en un radio de 40 Km. reúne las mejores condiciones sanitarias de Extremadura. NAVARRETINTO – probablemente la mejor explotación de cerdos ibéricos de España – inició su andadura en el año 2000 con un proyecto que integra, dentro de la dehesa extremeña, la tecnología alemana más avanzada. Les avalan dos proyectos de I+D+i, nuestra excepcional genética y sanidad, siendo nuestra calificación la de Granja de Protección Sanitaria Especial y Granja de Selección genética.
Su producción se limita a 13.000 cerdos/año con una calidad difícilmente superable y total homogeneidad. Esta paleta, bellota 100% ibérico, procede de animales con más de 22 meses de edad y 160 kilos de peso.

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